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Suggestions..

   assiette de Charcuteries Fermières, jambon, saucissson, vuletta, coppa, lonzu et figatellu

  

Foie Gras

   maison au cedrat confit

  

Tartare

   de veau corse, pommes de terre poelees à la pancetta et roquette

  

Agneau de lait

   de Vallicella grillé Poellée de legumes croquants aux noisettes de Cervioni

  

Tiramisu

   aux chataignes confites.

  

Tarte aux Pommes

   caramélisée servie tiède avec sa boule de sorbet au cédrat

  

Moelleux

   à la chataigne et clémentines confites

  

Cochon de lait

   grillé, gratin de pommes de terre a la tomme de Vallicella

  

Cote épaisse

   de veau corse grillée, gratin d'aubergines au brocciu passu

  

Figatellu grillé

   Brochette de petits legumes de saison et pommes de terre sautées,

  

Escalope

   de veau corse panée à ma façon, pommes de terre poêlées à la pancetta

  

Cochon de lait

   en ragoût, polenta de farine de maïs bio

  

Moelleux

   a la noisette, coeur coulant au Nucciola

  

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