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Histoire

   d'une ile, de sa terre. A l'origine était la Corse avec ses grandes plaines fertiles du Nord au Sud et au carrefour des vents, celles du sud baignant délicieusement dans les effluves épicées de Cyrénaïque et d'Alboran...

   

l' Incudine

   nourricière veillait et les animaux y vivaient en liberté sous l'oeil bienfaiteur des géants de granit

  

les Hommes

   et les femmes de cette terre s'y installèrent pour la travailler et l' embellir. Ils édifièrent sur les hauteurs des grands greniers de pierre, les Orria(s), pour y réserver les fruits de leurs labeurs

  

leurs Produits

   y étaient bien conservés et affinés en symbiose parfaite avec ces environnements confidentiels

  

les Greniers

   antiques, de conception circulaire bien aérée et à coeur de roche, laissaient les saveurs s'affirmer doucement au rythme des saisons et des vents dominants

  

la Démarche

   d'affinage millénaire des Orria se reconduit parfaitement aujourd'hui à l'Orriu de Porto-vecchio, où les brises méditerranéennes au siège permanent de la citadelle encerclent l'édifice de granit pour y sublimer les produits à maturation.

  Press Book de l'Orriu

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